接下來就開始來講解卡士達(dá)醬的做法，仿間有很多不同的食譜做法，最大的差異就是使用全蛋或蛋黃的比例，還有就是玉米粉和低筋面粉的比例，若使用全蛋黃則做好的醬料顏色偏黃，口感會(huì)更富有些，至于粉類的選擇則差異不大。夾心醬料

一 沙拉醬

沙拉醬可以作為面包的表面裝飾，果蔬調(diào)味夾心，以及蛋糕涂抹夾心等，具有良好的風(fēng)味口感及能量補(bǔ)充性。今天的配方，可以對比傳統(tǒng)的含蔗糖配方，保鮮期更長，口感風(fēng)味更佳。

配方：

配料一：全蛋：4克  蛋黃：1.5克

        復(fù)合甜味劑（粉狀）：2克

        鹽： 0.5克

        海藻糖：0.5克

先將200克牛奶、60克奶油、15克糖放進(jìn)同一鍋里備用。另一盆里放入8

面包預(yù)拌粉是指按配方將烘焙所用的部分，原輔料預(yù)先混合好，然后銷售給廠家使用的面包烘焙原料。烘焙前期的準(zhǔn)備工作、繁瑣的烘焙過程和過高的失敗率，夾心醬料

于蛋糕表層和夾層。這種添加劑價(jià)格也比較便宜，10公斤一桶的市場零售價(jià)也就80元左右。據(jù)營養(yǎng)與衛(wèi)生專家介紹，蛋糕油并非什么營養(yǎng)原料，只是一種毒性較小、相對比較安全的食品添加劑。在《國家食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760）》中，對這種添加劑的使用量有明確規(guī)定，一般最大使用量為6g/kg。

讓大多數(shù)人失去耐心和信心。購買的大量基礎(chǔ)原料，因?yàn)榕浔群捅４娴仍?，浪費(fèi)成為必然。面包預(yù)拌粉的精準(zhǔn)配比是烘焙作品成功的關(guān)鍵，

烘焙玩家運(yùn)營團(tuán)隊(duì)深耕烘焙行業(yè)十余年，在烘焙原料采購、產(chǎn)品制作工藝等方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和貨源優(yōu)勢。在業(yè)內(nèi)具有很高的知名度和話語權(quán)夾心醬料

盡管有如此明確的規(guī)定，但實(shí)際使用中究竟添加了多少，消費(fèi)者不大好界定。雖然適量食用對人體沒什么影響，但畢竟是化學(xué)合成品，過量食用都會(huì)有副作用。消費(fèi)者在不知情的情況下，長期食用加入過量添加劑的蛋糕，容易引起人體高血脂、動(dòng)脈硬化、心血管等疾病。

。而烘焙玩家的主打產(chǎn)品“烘焙盒子”是一種烘焙原料套裝。以產(chǎn)品為中心，將制作這種產(chǎn)品所需要用到的原料統(tǒng)一配齊，精確配比，再加上烘焙名師貼心設(shè)計(jì)的制作步