可能對(duì)于一些沒(méi)有制作過(guò)蛋糕的朋友，對(duì)于預(yù)拌粉這種東西并不了解。其實(shí)，預(yù)拌粉就是一種利用來(lái)幫助蛋糕發(fā)酵和提味的醬料，烘焙原料

將果醬均勻的涂抹在面包上，甜甜的味道，可以開(kāi)啟一天的好心情。自己制作的果醬保質(zhì)期雖然短一些，但是勝在果醬新鮮，不會(huì)添加任何防腐劑。而且制作簡(jiǎn)單，讓你在過(guò)了水果季節(jié)的秋冬還能品嘗到春夏的味道。味道濃郁，濃醇絲滑，只要一口就會(huì)淪陷的液體就是——巧克力醬。有人說(shuō)，吃巧克力會(huì)讓人心情好，

跟我們平時(shí)制作面包是所用的發(fā)酵粉是差不多的。如果我們?cè)谥谱鞯案獾臅r(shí)候，有適當(dāng)?shù)募尤胍恍╊A(yù)拌粉，可以讓我們制作出來(lái)的蛋糕更加蓬松和酥軟。

然而，家庭烘焙人員，有別于專業(yè)烘焙師，烘焙原料

盡管有如此明確的規(guī)定，但實(shí)際使用中究竟添加了多少，消費(fèi)者不大好界定。雖然適量食用對(duì)人體沒(méi)什么影響，但畢竟是化學(xué)合成品，過(guò)量食用都會(huì)有副作用。消費(fèi)者在不知情的情況下，長(zhǎng)期食用加入過(guò)量添加劑的蛋糕，容易引起人體高血脂、動(dòng)脈硬化、心血管等疾病。

烘焙知識(shí)大都從網(wǎng)絡(luò)和書(shū)本獲取，烘焙的操作技能大多通過(guò)自己摸索，因此大多數(shù)參與家庭烘焙DIY的人員操作技能都存在不穩(wěn)定的情況。烘焙的熱情甚至?xí)灰淮未问〉慕Y(jié)果所澆滅。怎樣才能使這類有烘焙熱情的人員繼續(xù)把熱情延續(xù)呢？那得讓他們獲得成功時(shí)候

記者發(fā)現(xiàn)目前很多烘焙企業(yè)制作面包、蛋糕已經(jīng)在使用預(yù)拌粉類產(chǎn)品。隨著國(guó)內(nèi)烘焙的不斷發(fā)展，烘焙食品走進(jìn)千家萬(wàn)戶，家用烘焙預(yù)拌粉潛藏者巨大的市場(chǎng)空間。烘焙原料

配料二：色拉油：100克 （可選擇乳化油復(fù)配使用）

配料三：白醋：10克（可搭配檸檬汁）

工藝：1，將配料一攪拌至濃稠

      2，加入色拉油勻速打發(fā)（油要被吸收后加新油）

      3，加入白醋拌勻

特點(diǎn)：

酸甜可口，潔白細(xì)滑，甜度清爽適中，同比蔗糖配方不易氧化酸敗等。

這是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的家庭烘焙流行趨勢(shì)。