再用刀把香草夾從長向切成兩半，用刀尖刮出香草籽，連同牛奶、糖、奶油一同加熱至沸騰，然后熄火待用。將煮過的香草夾取出，夾心醬料

但是如果每次在面包上都要涂抹番茄醬等醬料的話，又會(huì)顯得很麻煩，我們往往希望，當(dāng)我們一起床收拾完之后，等待我們的就是已經(jīng)涂抹后醬料的面包了。但是顯然，這些對(duì)我們晚睡早起的人來說是很難實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)槲覀兊臅r(shí)間非常的緊湊，沒有空余時(shí)間。 所以在這時(shí)，我們就可以選擇一款?yuàn)A心面包。夾心面包除了像普通面包那樣，

取一些煮沸的牛奶香草倒入放有粉類和雞蛋盆里攪拌均勻。再將調(diào)溫好的粉類盆醬汁倒入香草牛奶中重新以中小火加熱，加熱中要不停的攪拌不能停避免底部燒焦。

素食蛋糕（無蛋蛋糕）預(yù)拌粉：所謂的無蛋蛋糕，是找尋與蛋同樣具打發(fā)性的材料以代替之，但由于蛋的特性不同，制作時(shí)打發(fā)度的研判則十分重要，夾心醬料

于蛋糕表層和夾層。這種添加劑價(jià)格也比較便宜，10公斤一桶的市場零售價(jià)也就80元左右。據(jù)營養(yǎng)與衛(wèi)生專家介紹，蛋糕油并非什么營養(yǎng)原料，只是一種毒性較小、相對(duì)比較安全的食品添加劑。在《國家食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760）》中，對(duì)這種添加劑的使用量有明確規(guī)定，一般最大使用量為6g/kg。

此外無蛋蛋糕的味道與傳統(tǒng)蛋糕不同，由于缺少雞蛋特有的芳香，所以必須利用調(diào)款來改變風(fēng)味。

目前，中國的焙烤食品行業(yè)基本形成了獨(dú)資、合資、夾心醬料

工藝：

 1，將配料一柔軟后攪拌均勻

 2，加入海藻糖拌勻；

 3，中速打發(fā)同時(shí)加入復(fù)合低甜糖漿

 4，將香料拌勻水溶后慢速加入，攪拌均勻

特點(diǎn)：

甜度較低清爽；不易酸?。坏吞桥浞浇】敌栽黾?；質(zhì)構(gòu)更加細(xì)膩

1、待烤箱完成預(yù)熱，將面包坯放置在中層，烤制到7-8分鐘時(shí)，面包基本上色完成，可加蓋錫紙以免上色過重

國有、民營、私企等多種形式并存的經(jīng)營體制。從發(fā)展趨勢看，還有逐步增強(qiáng)的勢頭，各類焙烤產(chǎn)品均有其銷售市場和消費(fèi)群體。隨著中國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)焙烤食品的需求也日益呈現(xiàn)出高品位、高質(zhì)量的要求，這對(duì)焙烤行業(yè)的企業(yè)提出了更高的要