2.煉奶

煉奶由三花奶及糖組成，營養(yǎng)師表示熱量主要來自糖分，夾心醬料

至于有多熱愛，他們對花生醬的熱愛就像是我們對老干媽是一樣的。一勺花生醬，可以配所有。無論是華夫餅，可麗餅、松餅.....幾乎每一餐都會有花生醬的出現(xiàn)。所以花生醬常年占據(jù)C位。不少人都喜歡吃蛋黃醬，那種細(xì)膩醇滑的口感中帶有一絲絲清爽的酸味，真是讓人欲罷不能。在吐司片上涂滿蜂蜜，再將蛋黃醬擠成網(wǎng)格狀，

占大約一半的重量。煉奶的脂肪不算多，只要控制用量，問題不算太大，但營養(yǎng)價(jià)值不算高，因?yàn)橹皇菨饪s的奶制品，鈣及蛋白質(zhì)都很少，過分食用會影響血糖水平、致肥等。

然而，家庭烘焙人員，有別于專業(yè)烘焙師，夾心醬料

一 沙拉醬

沙拉醬可以作為面包的表面裝飾，果蔬調(diào)味夾心，以及蛋糕涂抹夾心等，具有良好的風(fēng)味口感及能量補(bǔ)充性。今天的配方，可以對比傳統(tǒng)的含蔗糖配方，保鮮期更長，口感風(fēng)味更佳。

配方：

配料一：全蛋：4克  蛋黃：1.5克

        復(fù)合甜味劑（粉狀）：2克

        鹽： 0.5克

        海藻糖：0.5克

烘焙知識大都從網(wǎng)絡(luò)和書本獲取，烘焙的操作技能大多通過自己摸索，因此大多數(shù)參與家庭烘焙DIY的人員操作技能都存在不穩(wěn)定的情況。烘焙的熱情甚至?xí)灰淮未问〉慕Y(jié)果所澆滅。怎樣才能使這類有烘焙熱情的人員繼續(xù)把熱情延續(xù)呢？那得讓他們獲得成功時(shí)候

人們找到了一種在加入到食品中后能夠使各配料成分混溶協(xié)調(diào)的添加劑，它就是乳化劑。乳化劑被定義為“一種使食品乳化混合的物質(zhì)”，它屬于功能性食品配料。夾心醬料

入了秋，雨季帶來一絲涼意，這時(shí)吃一個柔軟的巧克力餐包或者脆脆的巧克力夾心餅干，來治愈你的味蕾和心情。

以上五款常見的搭配面包的果醬你會做了么？根據(jù)自己的喜好，制作并封存的這些美味，再配一份面包，讓你成為一個講究的“面包殺手”。

在它的分子中既有跟水分子親近的基團(tuán)（親水基），也有能夠和脂肪分子親近的基團(tuán)（親油基）。在油脂和水分的混合物中，乳化劑能夠通過內(nèi)部親