接下來就開始來講解卡士達(dá)醬的做法，仿間有很多不同的食譜做法，最大的差異就是使用全蛋或蛋黃的比例，還有就是玉米粉和低筋面粉的比例，若使用全蛋黃則做好的醬料顏色偏黃，口感會(huì)更富有些，至于粉類的選擇則差異不大。夾心醬料

配料二：色拉油：100克 （可選擇乳化油復(fù)配使用）

配料三：白醋：10克（可搭配檸檬汁）

工藝：1，將配料一攪拌至濃稠

      2，加入色拉油勻速打發(fā)（油要被吸收后加新油）

      3，加入白醋拌勻

特點(diǎn)：

酸甜可口，潔白細(xì)滑，甜度清爽適中，同比蔗糖配方不易氧化酸敗等。

先將200克牛奶、60克奶油、15克糖放進(jìn)同一鍋里備用。另一盆里放入8

面包里各類用粉特別多，初學(xué)做面包往往頭大了。其實(shí)，聰明的廠家早就按配方將烘焙所用的部分原輔料預(yù)先混合好了，只有我們簡(jiǎn)單的操作幾步，夾心醬料

現(xiàn)在人們的生活都是處于一種快速的狀態(tài)下，快速的寫作業(yè)，快速的洗漱，快速的上班……所以在每一個(gè)清晨，人們可能沒有時(shí)間，來不及做飯。所以有的人會(huì)選擇用面包代替早餐。因?yàn)槊姘且环N速食型食品，即開即食，很是方便。但是像薯片等膨化食品，吃起來聲音又會(huì)非常的大，很容易打擾到別人，而且膨化食品也會(huì)增加我們的脂肪

經(jīng)過足夠久的發(fā)酵時(shí)間，面包的麥香就能最大化的發(fā)揮出來?；睘楹?jiǎn)，讓人們的烘焙之路更輕松！預(yù)拌粉做蛋糕真的很簡(jiǎn)單的，的確是咱懶人的一大福音啊~ 

乳化劑安全嗎？

目前，國(guó)際上通用的乳化劑大概有70種左右，可以分為四大類，夾心醬料

二 奶油涂層夾心醬

目前，越來越多的蛋糕喜歡奶油風(fēng)味夾心，但是夏季易酸敗，同時(shí)多數(shù)夾心過甜，下面的配方相對(duì)有效的解決了這個(gè)問題。

 配方：

 配料一：優(yōu)質(zhì)白奶油    50%-60%

 配料二：海藻糖        10%左右

 配料三：復(fù)合低甜糖漿  30%左右

 配料四：優(yōu)質(zhì)香料（迷迭香等）

分別是脂肪酸酯類、改性淀粉類、鹽類及其他種類。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FA0/WHO）的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）對(duì)世界各國(guó)所用食品乳化劑進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)，結(jié)果顯示，這些乳化劑大多都很安