6.蜂蜜

營(yíng)養(yǎng)師表示蜂蜜本身是糖分來(lái)源，沒(méi)有甚么脂肪，夾心醬料

入了秋，雨季帶來(lái)一絲涼意，這時(shí)吃一個(gè)柔軟的巧克力餐包或者脆脆的巧克力夾心餅干，來(lái)治愈你的味蕾和心情。

以上五款常見(jiàn)的搭配面包的果醬你會(huì)做了么？根據(jù)自己的喜好，制作并封存的這些美味，再配一份面包，讓你成為一個(gè)講究的“面包殺手”。

主要糖分都是果糖、葡萄糖，還帶有其他營(yíng)養(yǎng)素，包括氨基酸，少量的維他命B雜、少量礦物質(zhì)、鐵、鋅等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起其他面包醬料豐富而多種類。蜂蜜也有其他功能，如潤(rùn)喉、幫助提升身體免疫系統(tǒng)健康，但要注意的是它始終都是糖分，不能攝取

面包里各類用粉特別多，初學(xué)做面包往往頭大了。其實(shí)，聰明的廠家早就按配方將烘焙所用的部分原輔料預(yù)先混合好了，只有我們簡(jiǎn)單的操作幾步，夾心醬料

這種是墨西哥的特色做法，除了搭配面包吐司也常與玉米片搭配，成為一道開(kāi)胃菜。因?yàn)榕Ｓ凸u的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它既能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，又能夠降低糖的攝入，從而更好地燃燒體內(nèi)脂肪，有效幫助增肌與減脂，是很多減肥健身人士的心頭好。而“油酸”是最大得功臣——這種油酸是一種非常健康的脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，

經(jīng)過(guò)足夠久的發(fā)酵時(shí)間，面包的麥香就能最大化的發(fā)揮出來(lái)。化繁為簡(jiǎn)，讓人們的烘焙之路更輕松！預(yù)拌粉做蛋糕真的很簡(jiǎn)單的，的確是咱懶人的一大福音啊~ 

技術(shù)層面上，預(yù)拌粉有時(shí)是含有非常先進(jìn)的物理，化學(xué)，生物等高尖端技術(shù)的。但卻以非常普通的相貌及簡(jiǎn)單而通俗的形式展現(xiàn)在烘焙人員的面前。夾心醬料

二 奶油涂層夾心醬

目前，越來(lái)越多的蛋糕喜歡奶油風(fēng)味夾心，但是夏季易酸敗，同時(shí)多數(shù)夾心過(guò)甜，下面的配方相對(duì)有效的解決了這個(gè)問(wèn)題。

 配方：

 配料一：優(yōu)質(zhì)白奶油    50%-60%

 配料二：海藻糖        10%左右

 配料三：復(fù)合低甜糖漿  30%左右

 配料四：優(yōu)質(zhì)香料（迷迭香等）

它不是一般意義上的原料，預(yù)拌粉是廠家將眾多復(fù)雜的食品材料，以專業(yè)方式調(diào)配而成，目的是降低烘焙者制作之專業(yè)性、技術(shù)性以及失敗率。