發(fā)布時(shí)間:2020-03-30 點(diǎn)擊量:1156
說(shuō)起吐司的抹醬,通常的選擇就是果醬、煉乳、巧克力醬,其實(shí)抹醬的種類非常多可以和吐司搭配出豐富多彩的美味呢~ “早飯一定要吃好”這句話估計(jì)是大家都聽到耳朵起繭的媽媽的嘮叨,吃好不光要數(shù)量夠,還要種類多。夾心醬料
二 奶油涂層夾心醬
目前,越來(lái)越多的蛋糕喜歡奶油風(fēng)味夾心,但是夏季易酸敗,同時(shí)多數(shù)夾心過(guò)甜,下面的配方相對(duì)有效的解決了這個(gè)問(wèn)題。
配方:
配料一:優(yōu)質(zhì)白奶油 50%-60%
配料二:海藻糖 10%左右
配料三:復(fù)合低甜糖漿 30%左右
配料四:優(yōu)質(zhì)香料(迷迭香等)
其原料包括小麥粉(面粉)、白砂糖、大豆粉、奶粉、食鹽等,通過(guò)投料、配料、混料之后,再使用混合設(shè)備和包裝設(shè)備(如包裝機(jī)、封口機(jī))等機(jī)械包裝入庫(kù)。夾心醬料
工藝:
1,將配料一柔軟后攪拌均勻
2,加入海藻糖拌勻;
3,中速打發(fā)同時(shí)加入復(fù)合低甜糖漿
4,將香料拌勻水溶后慢速加入,攪拌均勻
特點(diǎn):
甜度較低清爽;不易酸?。坏吞桥浞浇】敌栽黾?;質(zhì)構(gòu)更加細(xì)膩
1、待烤箱完成預(yù)熱,將面包坯放置在中層,烤制到7-8分鐘時(shí),面包基本上色完成,可加蓋錫紙以免上色過(guò)重
在食品加工中,這種問(wèn)題非常普遍。食品通常是含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等多種組分而組成的混合物質(zhì),這里面就有很多物質(zhì)是無(wú)法相互“包容”的。比如做冰淇淋時(shí)的油和水,如果無(wú)法融合,那么就無(wú)法做出口感和外觀都很好的冰淇淋。夾心醬料
至于有多熱愛(ài),他們對(duì)花生醬的熱愛(ài)就像是我們對(duì)老干媽是一樣的。一勺花生醬,可以配所有。無(wú)論是華夫餅,可麗餅、松餅.....幾乎每一餐都會(huì)有花生醬的出現(xiàn)。所以花生醬常年占據(jù)C位。不少人都喜歡吃蛋黃醬,那種細(xì)膩醇滑的口感中帶有一絲絲清爽的酸味,真是讓人欲罷不能。在吐司片上涂滿蜂蜜,再將蛋黃醬擠成網(wǎng)格狀,
下一條: 廣東夾心醬料供應(yīng)商
上一條: 汕頭夾心醬料批發(fā)
精品推薦
資訊推薦