2.煉奶

煉奶由三花奶及糖組成，營養(yǎng)師表示熱量主要來自糖分，夾心醬料

盡管有如此明確的規(guī)定，但實際使用中究竟添加了多少，消費(fèi)者不大好界定。雖然適量食用對人體沒什么影響，但畢竟是化學(xué)合成品，過量食用都會有副作用。消費(fèi)者在不知情的情況下，長期食用加入過量添加劑的蛋糕，容易引起人體高血脂、動脈硬化、心血管等疾病。

占大約一半的重量。煉奶的脂肪不算多，只要控制用量，問題不算太大，但營養(yǎng)價值不算高，因為只是濃縮的奶制品，鈣及蛋白質(zhì)都很少，過分食用會影響血糖水平、致肥等。

近些年來，在烘焙教室和烘焙達(dá)人的博客的帶動下，夾心醬料

面包是西方很多國家的主食，東西方的融合使得越來越多的中國人也開始接受面包。單純的面包并不是很好吃，有種食之無味的感覺。要想面包變得好吃，就不能缺少了面包醬。在各種美食料理當(dāng)中，“醬”可是一種不可或缺的東西，而它的重要性在很多國家吃飯的時候尤為重要。作為西方餐桌上主食的面包，近些年在國內(nèi)逐漸流行。

私房烘焙，也就是我們說的家庭烘焙DIY越來越流行。從技術(shù)和設(shè)備要求最低的自娛自樂到接近專業(yè)水準(zhǔn)的家庭烘焙都日漸充斥著我們的生活。烘焙逐漸普通化，不再是餅房里面專業(yè)烘焙師的特權(quán)。

冰淇淋是一種脂肪含量較高（16%-20%）的冷凍食品，在制作過程中加入乳化劑，可以形成水包油型穩(wěn)定的乳液，阻止相分離，改善冰淇淋組織結(jié)構(gòu)，夾心醬料

將果醬均勻的涂抹在面包上，甜甜的味道，可以開啟一天的好心情。自己制作的果醬保質(zhì)期雖然短一些，但是勝在果醬新鮮，不會添加任何防腐劑。而且制作簡單，讓你在過了水果季節(jié)的秋冬還能品嘗到春夏的味道。味道濃郁，濃醇絲滑，只要一口就會淪陷的液體就是——巧克力醬。有人說，吃巧克力會讓人心情好，

防止產(chǎn)生冰霜現(xiàn)象，形成細(xì)微均勻的氣泡和冰晶，就可以產(chǎn)生潤滑的口感。另外，乳化劑還被用作蛋糕的起泡劑、豆腐的消泡劑等。